Pentolaccia Livornese

Descrizione

La cucina livornese è calda e ricca di colori: i suoi piatti riflettono il carattere vivace dei livornesi, che hanno saputo utilizzare i frutti della terra e del mare in modo semplice ma estremamente gustoso. Ogni piatto presente in questo libro possiede una storia, condita da ingredienti genuini e dalla solarità dell’autrice. Le ricette livornesi hanno la peculiarità di apparire molto ghiotte, nonostante la semplicità degli ingredienti che le compongono: verdure, aglio, olio, uova, legumi e, soprattutto, tanto pomodoro sono compagni inseparabili per carne e pesce. Fra queste pagine troverete tante ricette tipiche della tradizione labronica, che vi faranno venire l’acquolina in bocca: cacciucco, bordatino, polpette di lesso sono solo alcune delle prelibatezze che scoverete qui dentro!