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editoriale programma cover gabriella chmet 101 ricette delle dolomiti
editoriale programma cover gabriella chmet 101 ricette delle dolomiti

101 Ricette delle Dolomiti

Questo libro propone un invitante ricettario alla ricerca dei piatti tradizionali del Trentino Alto Adige e del bellunese, sia con le carni più consuete – manzo, maiale, pollo e coniglio – che con la selvaggina tipica dei monti, nonché dei pesci d’acqua dolce, abbondanti nei fiumi e laghi.

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Autore ISBN 97888866433224 Pagine 128 Formato 17 x 24 Categorie , Tag , , , , , , ,


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Descrizione

Questo libro propone un invitante ricettario alla ricerca dei piatti tradizionali del Trentino Alto Adige e del bellunese, sia con le carni più consuete – manzo, maiale, pollo e coniglio – che con la selvaggina tipica dei monti, nonché dei pesci d’acqua dolce, abbondanti nei fiumi e laghi. Vasto anche l’assortimento di antipasti con salumi autoctoni, quali il rinomato speck altoatesino, i primi con i formaggi di montagna, i contorni tradizionali e la gran varietà di dolci dai sapori marcatamente nordici. Con questo ricettario si invitano i lettori a provare i robusti piatti dolomitici, scelti tra una selezione di cento e uno pietanze, suddivise tra antipasti, primi, secondi, contorni e dolci, che rappresentano a pieno la varietà e l’inventiva dell’arte culinaria locale, nonché la capacità di valorizzare i prodotti tipici delle terre di montagna.

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