Marzo è arrivato e nell’aria si respira già il profumo di primavera: le temperature sono più gradevoli, il sole ha cominciato a scaldare di più e le nostre tavole si tingono di rosa con le rape. La barbabietola rossa è un tubero dal sapore dolciastro, che ha il potere di tingere di rosa tutto ciò che incontra. In verità possiede anche tantissime altre qualità benefiche importanti: è ricca di acqua e contiene proteine, fibre, tante vitamine del gruppo B e sali minerali, in particolare potassio, sodio, calcio, ferro e fosforo.

A marzo è anche tempo di primule, fiori simbolo di primavera, sebbene si tratti di piante perenni. In natura nascono nei boschi, quindi hanno bisogno di un terreno ricco di humus e ben concimato. Quale fiore migliore per festeggiare l’equinozio di primavera (21 marzo)? In questo giorno speciale, dove il giorno e la notte hanno la stessa durata, si celebra anche l’inizio della fertilità della vita e la morte dell’inverno. Sono molti i rituali e le feste che si legano alla primavera, sia nell’ambito cristiano che in quello pagano, e che celebrano il rinnovamento della natura.

Tante curiosità e mesi colorati vi aspettano in 365 giorni di tradizione contadina!